طريقة عمل فراخ تكا

طريقة عمل فراخ تكا دجاج تكا هي أكلة من الهند وجنوب شرق آسيا وهي عبارة عن قطع من الدجاج بدون العظم في العادة ويكون لها توابل هنية وباكستانية مميزة مع الحليب او الزبادي، وتسوى على الفحم أو في الفرن، كما إنها تتميز بأنها تؤكل حارة لمن يفضلون الأكل الحار فيكون لها طعم مميز وشهي، وفي هذا المقال سنقدم لكم أكثر من طريقة لعمل دجاج تكا.

طريقة عمل فراخ تكا
طريقة عمل فراخ تكا

طريقة عمل فراخ تكا

الطريقة الأولى

المكونات:

  • دجاجة منزوعة الجلد ومقسمة إلى قطع
  • كوب زبادي
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودر
  • ملعقة صغيرة من البصل البودر4
  • ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
  • 5ملعقة كبيرة كاتشاب حار
  • ملعقة كبيرة من الخل
  • ملعقة كبيرة من الصويا صوص
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة
  • ملح وفلفل أسود
  • ليمونة

الطريقة:

  1. تغسل الدجاجة جيداً بالخل والدقيق والملح والزنجبيل، ثم تترك لتصفى السوائل.
  2. تشرح الدجاجة بالسكين وتدق لتفرد.
  3. نبدء بعمل التتبيلة، نضع جميع المكونات والتوابل التي ذكرناها في وعاء وتمزج جيداً.
  4. وضع عليهم الدجاجة وتتبل جيداً ثم تترك في التتبيلة ليلة كاملة في الثلاجة.
  5. تخرج من الثلاجة وتوضع نصف ساعة ثم بعد ذلك نضعها على الشواية الكهربائية أو شواية الفحم.
  6. ومن الممكن وضعها على شبكة الفرن.
  7. تدهن الفرخ بجزء من التتبيلة مضاف إليه زيت وقليل من الصويا صوص.
  8. تقلب على الجهة الأخرى حتى تنضج من كافة الجوانب.
  9. تقدم بجانب الأرز الأبيض أو الأرز بالكاري.

الطريقة الثانية:

المكونات:

  • دجاجة كبيرة منزوعة الجلد تقطع 4قطع.
  • كوب زبادي.
  • 2معالق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 2معالق كبيرة من الخل.
  • معلقة كبيرة زعتر جاف.
  • معلقة كبيرة من الببريكا.
  • معلقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • معلقة صغيرة من الزنجبيل مفروم.
  • نصف معلقة صغيرة كمون.
  • نصف معلقة كبيرة كسبرة ناشفة.
  • نصف معلقة صغيرة حبهان بودر.
  • ملح، فلفل أسود.
  • شطة حسب الرغبة.
  • معلقة كبيرة من زيت الزيتون.

الطريقة:

  1. تشرح الدجاج بالسكين حتى تتغلغل التتبيلة داخلها.
  2. نضع جميع التوابل والمكونات في وعاء وتمزج جيداً.
  3. توضع قطع الدجاج في التتبيلة وتغلف بها جيداً ثم تترك في التتبيلة ليلة كاملة.
  4. ثم تخرج وتوضع في صنية فرن وتغطى بورق فويل وتوضع في الفرن لمدة ٤٥دقيقة أو لتمام النضج.
  5. ثم ينزع الفويل ليتحمر وجه الدجاج وتقدم مع أرز أبيض.

مواضيع قد تعجبك أيضاً

خدمات دريم هاوس

اخر المقالات